Tủ sấy Hồng Ngoại

Phương pháp này cho phép sấy ở nhiệt độ thấp, bảo vệ chất dinh dưỡng, màu sắc và hương vị tự nhiên của trái cây. Ánh sáng hồng ngoại có khả năng truyền nhiệt nhanh, tối ưu hóa việc trao đổi nhiệt và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ trên bề mặt sản phẩm, từ đó rút ngắn thời gian sấy.

Sấy Trái cây bằng tủ Hồng Ngoại

Quy trình sấy trái cây kết hợp bơm nhiệt và hồng ngoại

Thiết bị sấy bao gồm buồng sấy, khay sấy, đèn hồng ngoại. Trái cây được cắt đều, đặt trên khay sấy và đưa vào buồng sấy. Thiết bị có khả năng điều chỉnh nhiệt độ sấy, công suất hồng ngoại, lưu lượng tác nhân sấy và thời gian sấy.

Tủ sấy sử dụng đèn Hồng Ngoại ứng dụng linh hoạt sấy nông sản, hải sản

Hiệu quả của phương pháp sấy kết hợp bơm nhiệt và hồng ngoại

 Thiết bị hoạt động ổn định với năng suất 50 kg/mẻ, thời gian sấy 8,5 giờ và thời gian khử khuẩn 15 phút. Điện năng tiêu thụ chỉ khoảng 0,64 kWh/kg, đáp ứng độ ẩm 12%. Sản phẩm sau sấy không bị nhiễm khuẩn, có màu sắc và hương vị tự nhiên, ít cong vênh.

Ứng dụng đèn Hồng ngoại vào sấy trà xanh

So sánh với phương pháp sấy khác

Phương pháp sấy kết hợp bơm nhiệt và hồng ngoại cũng hiệu quả hơn so với sấy bằng bơm nhiệt thông thường. Với cùng mẫu thanh long thái lát, nhiệt độ sấy 50°C và độ ẩm ban đầu 85%, phương pháp kết hợp này mất 7,5 giờ và tiêu thụ điện năng 0,68 kWh/kg, trong khi sấy bơm nhiệt thông thường mất 10 giờ và tiêu thụ 0,85 kWh/kg